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イタリア料理（イタリアりょうり）は、イタリアを発祥とする料理法で、世界の多くで好まれ多くの地域で料理されている。このようにイタリアの料理は各地方によって、それぞれ特徴を持っている。トマトの流入でヴァリエーションも増え、色彩も鮮やかになったが、反面それ以前の特徴の多くが失われたとの指摘もある。ちなみにフォークの爪は4本だが、これはナポリ王国国王フェルディナンド4世の宮廷でパスタがよくからんで食べやすいように爪の数を増やしたとされている。http://www.la-verde.jp/とは。熱くて料理が食べられないときは、皿に薄く広げて冷まして食べるか、息で吹いて冷ましてから食べる。アペリティーヴォ (aperitivo)食前酒。サルデーニャではクスクスもプリモ・ピアットとして供される。直訳すると第二皿となる。カップッチーノなどミルクの入ったものは満腹でないことを意味するので避けるのが無難。
神戸市医師会
休日急病診療等の活動案内や医学豆知識、神戸市医師会看護専門学校の募集要項他。
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